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手延素麺揖保乃糸(上級品)20束

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価格¥3,240 (税込)

特価¥ 3,078 (税込)

5% OFF
申込番号
221079093
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手延素麺揖保乃糸(上級品)20束の商品説明

手延素麺「揖保乃糸」新物上級は、厳選された小麦粉と食塩を使用し、11工程2昼夜をかけ何回も熟成を重ねながら手作業で引き延ばし、乾燥させた食品です。添加物は一切使用しておりません。

手延素麺揖保乃糸(上級品)20束の商品詳細

ブランド名 揖保乃糸
内容 ●手延素麺揖保乃糸(上級品)50g×20束 【アレルゲン:小麦】 【お届け期間:2020年5月~】 【木箱入】


 
手延素麺「揖保乃糸」
揖保乃糸全体のおよそ8割を占める歴史ある名品。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。
ヘルシーなそうめんを手軽においしく
ヘルシーでおいしいおそうめんはアイデア次第でいろんなごちそう麺に。茹で伸びしにくく滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感が揖保乃糸の特徴です。暑い夏にもぴったりです。

ポイント

播磨の小京都、龍野で生まれた "揖保乃糸"
兵庫県南西部を流れる揖保川の軟水、高品質な小麦の収穫、水車による製粉、赤穂の塩、勤勉な人々、恵まれた気象条件、揖保川を利用した船での輸送・・・。これらの好条件が作り上げた揖保乃糸。今もなお、600年の歴史と伝統を守りながら、熟練した職人が丹精込めて作っています。
熟練の職人が丁寧に
揖保乃糸は例年、晩秋から春にかけた限られた時期に作られます。小麦粉に食塩水を加えよくこねて「めん生地」をつくり、それに縒りをかけながら丁寧に引き延ばす、そしてそれを「ねかし(熟成)」させたあと、また引き延ばします。揖保乃糸はこの「ねかし(熟成)」と「伸ばし」を繰り返し、11の工程を経て丁寧に作られています。
厳密な審査
検査指導員による検査に合格した製品だけに検査証が貼られ「揖保乃糸」となります
最もご愛顧いただいている上級品
上級品は、「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんです。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。麺の太さは0.70~0.90mm、麺の長さは19cm程度です。毎年10月~翌4月までの間のみ、生産しております。

ブランド

こだわり抜いた最高の材料に、手延べの匠技が出会うことで生まれる「揖保乃糸」。高い品質とソフトで独特ののど越し、コシの強さが定評です。

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