手延素麺揖保乃糸（上級品）１８束

販売価格¥ 3,488 (税込)

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手延素麺揖保乃糸（上級品）１８束の商品説明

揖保乃糸全体のおよそ８割を占める歴史ある名品。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し１１工程を経て造りあげます。

ブランド名	揖保乃糸
内容	●手延素麺揖保乃糸（上級品）白麺５０ｇ×１４、手延素麺揖保乃糸（上級品）黄麺・青麺５０ｇ×各２　【アレルゲン：小麦】　【化粧箱入】

手延素麺「揖保乃糸」

揖保乃糸全体のおよそ８割を占める歴史ある名品。伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し１１工程を経て造りあげます。

ヘルシーなそうめんを手軽においしく

ヘルシーでおいしいおそうめんはアイデア次第でいろんなごちそう麺に。茹で伸びしにくく滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感が揖保乃糸の特徴です。暑い夏にもぴったりです。

播磨の小京都、龍野で生まれた　"揖保乃糸": 兵庫県南西部を流れる揖保川の軟水、高品質な小麦の収穫、水車による製粉、赤穂の塩、勤勉な人々、恵まれた気象条件、揖保川を利用した船での輸送・・・。これらの好条件が作り上げた揖保乃糸。今もなお、600年の歴史と伝統を守りながら、熟練した職人が丹精込めて作っています。

熟練の職人が丁寧に: 揖保乃糸は例年、晩秋から春にかけた限られた時期に作られます。小麦粉に食塩水を加えよくこねて「めん生地」をつくり、それに縒りをかけながら丁寧に引き延ばす、そしてそれを「ねかし（熟成）」させたあと、また引き延ばします。揖保乃糸はこの「ねかし（熟成）」と「伸ばし」を繰り返し、１１の工程を経て丁寧に作られています。