縁起の良いおせち料理の具材
「ぼたんえび」の意味・由来とは？おせち料理の具材のいわれや意味・由来、豆知識をご紹介します。

「ぼたんえび」の意味
由来・いわれ

長いひげを生やしたえびは、「海」+「老」と書く様に、調理すると腰が曲がることから老人に例えられ、腰が曲がるまで長生きする「長寿の象徴」とされています。また、脱皮を繰り返して成長することから、新たに生まれ変わる＝成長と発展、出世を願う食材でもあります。色の鮮やかさから魔除けを意味するという説もあります。