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縁起の良いおせち料理の具材
「紅白かまぼこ」の意味・由来とは?
おせち料理の具材のいわれや意味・由来、豆知識をご紹介します。

「紅白かまぼこ」の意味
由来・いわれ

紅白かまぼこ

「彩」から、おせちの定番として加えられます。赤は魔除け、白は清浄を意味します。また、切り分けると半円形の形になることから、初日の出を連想させる料理とも言われています。長期保存ができない生魚の代わりに古くから重宝されてきたかまぼこは、紅白の華やかな色合いでおせちを美しく彩ります。

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