縁起の良いおせち料理の具材
「伊達巻き」の意味・由来とは？おせち料理の具材のいわれや意味・由来、豆知識をご紹介します。

「伊達巻き」の意味
由来・いわれ

伊達巻とは、主な材料として卵とはんぺんから作られる料理です。見た目の華やかさと、書物のような巻物に似ている形から「知恵が増える」ことを願う縁起物です。鮮やかな色から、派手な卵焼きという意味で、派手・おしゃれを意味する「伊達」を用いたという説もあります。